饭店里使用的食用油中过氧化值、酸值等是否超标？生产食用油企业源头把关如何？企业销售和使用的食用油是否为转基因食用油，可否有明示？2日，省食品药品监督管理局联合绥化市食药监局执法人员对绥化地区食用油生产、经营和餐饮单位进行了“全链条”式监管。

　　执法人员对食用油生产企业的原粮检验记录、食品生产许可证、品种明细表、入库记录、销售记录和库房卫生状况进行了细致检查，要求食用油生产企业严把原辅料购入关、生产过程控制关和出厂产品检验关，特别对购入的原料大豆要进行快速转基因和非转基因检测，对出厂产品必须按质量标准检验合格后方可上市销售。在大型超市和一些餐饮企业，执法人员对经营单位所销售和使用食用油的采购记录、经营许可、标签标识、批次检验报告等信息进行一一检查，并要求餐饮经营企业对转基因和非转基因食用油做到“明示”，确保公众饮食安全和消费知情权。现场监管人员对食用油的过氧化值、酸值等指标进行了检测，均显示合格，还对转基因和非转基因食用油进行了抽样快速检测，所检查的餐饮商家食用油均为非转基因。

　　食药监管人员提示消费者，选择食用油一定要到持有合法食品经营许可的商场、超市购买，要注意标签标识齐全和保质期限，非转基因食用油会有明示。